Vom Liebhaber bis zum Trendsetter für jeden etwas dabei

Lassen Sie sich entführen in die Welt des Kaffees.

Unser Kursangebot deckt sämtliche Bereiche zum Thema Kaffee ab und reicht von der Einführung in die Welt des Kaffees bis zum Röstkurs. Selbstverständlich bieten wir auch auf Ihre Bedürfnisse abgestimmte Kurse an.

Zum virtuellen Rundgang durch die Kaffee-Akademie in Luzern

TRAINER

Kaffee-Experten

Die Schulungen werden von unseren top ausgebildeten Trainern im hauseigenen Schulungsraum in Untervaz oder im Schulungszentrum in Luzern durchgeführt, allesamt SCA Barista Trainer, teilweise Juroren bei bekannten Wettbewerben wie Cup of Excellence oder Brewers Cup Meisterschaften.

Barista Level 1Für Personen, die keine oder wenig Erfahrung als Barista in der Gastronomie haben und die dieses Handwerk gerne lernen möchten. Die Kursteilnehmer lernen neben dem Mühleneinstellen auch die Espresso und Cappuccinozubereitung von Grund auf kennen.

Barista Level 2Für Personen, die ihre Kenntnisse vertiefen wollen und bereits praktische Erfahrung als Barista haben. Die perfekte Espresso- und Cappuccino-Zubereitung steht im Vordergrund. Dabei werden die Einflussfaktoren Mühle, Kaffeemischungen sowie die unterschiedlichen Parameter, die für die Espressozubereitung von Bedeutung sind, geschult. Die Themen Milch, Milchschaum und die Eingiesstechnik werden vertieft.

Latte ArtFür Personen, die ihre Barista-und Home Barista-Kenntnisse mit Latte Art komplettieren möchten. Tauchen Sie ein in die Kunst der Latte Art und eignen Sie sich mit vielen praktischen Übungen, gespickt mit den theoretischen Grundlagen, die Grundkenntnisse der Latte Art an. Die Milchschaumzubereitung für Latte Art und die Eingiesstechnik stehen im Vordergrund des Kurses.

Home BaristaFür interessierte Privatpersonen und Hobby-Barista die tiefer in die Welt des Kaffees eintauchen wollen und lernen wollen, wie Ihre Kaffeemaschine und Kaffeemühle auf die persönlichen Bedürfnisse eingestellt werden kann.

Training on the JobFür Don George-Gastronomie-Kunden, die ihre Kenntnisse, vor allem im praktischen Bereich vertiefen möchten. Die Kaffeezubereitung und die dazugehörigen Arbeitsabläufe stehen im Vordergrund. Der Kursinhalt wird jeweils auf die Kursteilnehmer und deren Anforderungen/Wünsche angepasst.