CAFFÈ CORTADO

Le café cortado est une spécialité de café espagnole. Il s'agit d'un espresso préparé avec la même quantité de lait chaud. En espagnol, le mot cortado se traduit par "coupe". Les Espagnols ont probablement donné ce nom à cette spécialité de café parce que le lait utilisé contribue à réduire l'acidité de l'espresso.

En effet, les Espagnols aiment leur espresso un peu plus long et moins infusé que les Italiens.

C'EST AUSSI SIMPLE QUE ÇA

1. Verser un (double) espresso dans un petit verre (max. 100 ml).
2. Faire mousserle lait dans un (petit) pot.
3. Remplir ensuite le verre de lait jusqu'en haut.