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Für interessierte Privatpersonen und Hobby-Barista die tiefer in die Welt des Kaffee eintauchen wollen und lernen wollen, wie ihre Kaffeemaschine auf die persönlichen Bedürfnisse eingestellt werden kann.
CHF 270.00
Kursinhalt
- Rohkaffee: Arten, Anbau, Ernte und Verarbeitung, Qualität
- Kaffeezubereitung: Eckpunkte, die für einen feines Kaffeegetränk zu beachten sind
- Einflussfaktoren der Zubereitung von einem Espresso
- Einstellen der eigenen Mühle und korrektes Bedienen der jeweiligen Siebträgermaschine
- Einführung in die Schäumtechnik für feinporigen Milchschaum
Kursziele
Die Kursabsolventin/der Kursabsolvent
- versteht Kaffee als vielfältiges Naturprodukt
- kennt die Einflussfaktoren auf die Qualität in der Tasse
- weiss, wie eine Tasse Kaffee verkostet und beschrieben wird
- kennt verschiedene Zubereitungsarten
- kennt die wichtigsten Funktionen seiner Kaffeemaschine/Mühle und kann diese entsprechend einstellen und bedienen
Kursorganisationen
Kursdauer
1 Tag, 9.00 Uhr – 16.00 Uhr
Kurspreis
CHF 270.- Person/inkl. MwSt.
Verpflegung
im Kursgeld inbegriffen – im Haus
Kaffeemaschine
Bringen Sie Ihre eigene Kaffeemaschine/Kaffeemühle mit oder arbeiten Sie mit unseren Geräten (im Voraus mitzuteilen)
Zertifikat
Don George-Zertifikat
Teilnehmer
max. 6
Kursleitung
Alessandro Ferreri
Vorkenntnisse
keine